陕西醇（chún）基燃料是以醇类(如（rú）甲（jiǎ）醇、乙醇、丁醇等)物质为主体配置的燃料，以液（yè）体或者固体形式存在的一种危险化学品(醇基液体燃（rán）料国（guó）家标准为GB1663-1996)。

甲醇作为化（huà）工原料，具有较强的毒性和腐蚀性，其挥发出来的蒸汽（qì）不（bú）仅损（sǔn）害（hài）人体神经系统（tǒng）的（de）功能，而（ér）且对呼吸道和视力造成（chéng）严重损害，对金属物品、器（qì）具腐蚀更严重。目前我市部（bù）分（fèn）餐饮单位将其（qí）作为燃（rán）料使用（yòng）。一家使用甲醇燃料半年有余的餐饮（yǐn）店厨师长曾告诉媒体，“使用液化（huà）气，灶火（huǒ）是蓝色的，而使用甲（jiǎ）醇燃料，灶火是红色的，说（shuō）明甲醇燃料存在较（jiào）多的杂质及有害物质。我（wǒ）们（men）在灶前（qián）待久了（le），眼睛会（huì）刺痛，而且使用甲醇燃料后，锅具（jù）的（de）使（shǐ）用寿命（mìng）明（míng）显短了（le），经常要（yào）更（gèng）换。”